Carte du Restaurant

Carte du Restaurant

 

Sommaire

Carte des vins

À consulter sur place. Dans cette carte de la France viticole, vous découvrirez 18 des principaux terroirs: nos meilleurs crus. Tous nos vins sont d’Appellation d’Origine Contrôlée et mis en bouteilles dans leur propriété.

 

Carte restaurant

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Entrées froides

Salade verte 500 F

Salade composée 800 F

Salade entre terre et mer ( Crevettes et poulet fumé) 1 350 F

Salade  de chèvre au jambon 1 750 F

Salade du Lagon( calamars, crevettes, saumon) 1 950 F

Huîtres «Gigas » : la ½ douzaine 2 550 F

– la douzaine 4 500 F

Assiette fruits de mer  (Langouste, crevettes, moules, huîtres, poulpes) 6 100 F

Soupes

Soupe à l’oignon gratinée 1 350 F

Soupe de poisson (Croûtons et sauce Rouille) 1 550 F

Entrées chaudes

Crêpes à la Parisienne 1 050 F

Escargots  de Bourgogne  1 550 F 

Moules farcies au beurre d’amandes 1 850 F

Crêpe aux  fruits de mer gratinée 1 850 F

Escalope de foie gras de canard poêlé au confit de banane 3 600 F

Poissons

Sole à la  Meunière ( Frites & Haricots verts) 2 750 F
Filet de Mahi-mahi aux amandes (Pomme vapeur & légumes) 2 850 F

Plats cuisinés

Escalope de poulet  au beurre de sauge (  Frites & salade ) 1 550 F

Lapin – sauce chasseur, champignons des bois  ( Pomme sautée & chou chine) 2 650 F

Grenadin de veau à la Bourgeoise ( pomme noisettes d’igname & haricot vert) 2 900 F

Crevettes à l’ananas, au miel et aux cinq épices (Riz ) 2 900 F

Grillades

Entrecôte grillée ( Frites) 2 450 F

Côtelettes d’agneau grillées –  beurre à l’ail  (Frites & salade) 2 750 F

Entrecôte  marinée au café ( Pomme noisettes et brocolis) 3 000 F

Entrecôte gratinée à la crème de Roquefort (Frites) 3 000 F

Côte de bœuf grillée, sauce béarnaise  (Frites de manioc ) 3 750 F

Tournedos Presqu’Iles ( Pomme rösti et légumes) 3 850 F

Légumes

Riz 350 F

Pomme vapeur 350 F

Haricots verts 500 F

Frites 500 F

Banane poingo 650 F

Épinards à la crème 550 F

Frites de Manioc 750 F

Assiette de légumes variés 850 F

Desserts

Crêpes au sucre 550 F

Salade de fruits sans liqueur 800 F

Tarte au citron meringuée  850 F

Salade de fruits frais parfumés au Marc de Bourgogne 900 F

Mousse au chocolat 900 F

Crème brûlée à la vanille 900 F

Dôme de mangue au framboise 1 200 F

Profiteroles glacées au chocolat  1 250 F

Profiteroles glacées à la Calédonienne 1 200 F

Crêpes flambées au Grand-Marnier 1 600 F

Coupes Glacées

Café ou Chocolat Liégeois 900 F

Coupe glacée au parfum de Niaouli 1 250 F

Coupe « Eau Vive » (Glace vanille, amandes, noisettes, liqueur, chantilly) 1 250 F

Cafés et infusions

Thé et infusions 350 F

Café expresso 400 F

Irish coffee (Whisky – crème) 1 100 F

Café Eau Vive (Kirsch – crème) 1 100 F

Café charentais (cognac – crème) 1 300 F

 

Menu pour les enfants 1 950 F

Plats

Crêpes à la Parisienne / frites
ou
Entrecôte grillée / frites

ou

Chipolata grillée/ Frites

Desserts

Mousse au chocolat
ou
Crêpes au Nutella
ou
Glace mixte

Spécialités internationales

Mardi : Asie

Crevettes – sauce thaï ( chou-chine & riz) 2 900 F

Mercredi: Amérique

tournedos de bœuf- sauce au chocolat et au vin rouge( pomme rösti et légumes) 3 900 F

Jeudi: Océanie

Filet de saumon au lait de coco et vanille ( riz & banane poingo) 3 000 F

Vendredi & Samedi: Afrique

Pintade braisée à la sauce oseille ( Ablo et bananes poingo) 2 900 F

 

 

L'Eau Vive du Pacifique
112, route du Port Despointes
Nouméa
Nouvelle-Calédonie
+687 28 61 23
Opening Hours
lundi 11 h 30 min – 14 h 30 min 19 h 00 min – 23 h 00 min
mardi 11 h 30 min – 14 h 30 min 19 h 00 min – 23 h 00 min
mercredi 11 h 30 min – 14 h 30 min 19 h 00 min – 23 h 00 min
jeudi 11 h 30 min – 14 h 30 min 19 h 00 min – 23 h 00 min
vendredi 11 h 30 min – 14 h 30 min 19 h 00 min – 23 h 00 min
samedi 11 h 30 min – 14 h 30 min 19 h 00 min – 23 h 00 min
dimanche Closed