Carte du Restaurant

Carte du Restaurant

Carte des vins

À consulter sur place. Dans cette carte de la France viticole, vous découvrirez 18 des principaux terroirs: nos meilleurs crus. Tous nos vins sont d’Appellation d’Origine Contrôlée et mis en bouteilles dans leur propriété.

Carte restaurant

Sommaire

 

Entrées froides

Salade verte 500 F

Salade composée 800 F

Salade Niçoise       1 400 F

Eventail de  crevettes et sa salade de papaye verte    1 650 F

Salade de fromage de chèvre chaud et aux noix          1750 F

Salade  de poulpes au crevettes et aux agrumes 2 300 F

Assiette de saumon fumé de Norvège 2 800  F

Chair de crabe aux fines herbes 2 800 F

Huîtres «Gigas » : la ½ douzaine 2 650 F

– la douzaine  5 000 F

Assiette fruits de mer  (Langouste, crevettes, moules, huîtres, poulpes) 6 100 F

Soupes

Soupe à l’oignon gratinée 1 350 F

Soupe de poisson (Croûtons et sauce Rouille) 1 550 F

Entrées chaudes

Crêpes à la Parisienne  1 150

Cuisses de grenouilles, beurre à l’ail  1 600 F 

Moules farcies                                   1 950 F

Crêpe aux  fruits de mer gratinée  2 000 F

Escalope de foie gras de canard poêlé au letchis 3 600 F

Poissons

Moules marinières  (frites ) 1 800 F

Sole à la  Meunière ( Pomme vapeur & Haricots verts) 2 750 F

Rouget entier grillé et sa sauce tomate (bananes poingo et choux chine) 2 900F
Filet de saumon sauce forestière( Riz et julienne de légumes) 3 000 F

Plats cuisinés

Escalope de poulet grillée au pistou (  Frites & salade ) 1 550 F

Filet mignon de porc – sauce aux deux poivres ( Pomme noisettes d’igname et haricot vert)  2 850 F

Magret de canard au miel et au calvados (choux chine & pomme röstis ) 2 950  F

Crevettes de Creek- sauce au curcuma et au lait de coco  (Riz ) 2 900 F

Grillades

Tranche de porc grillée au soyo (Boulettes de manioc & haricots verts) 2400 F

Entrecôte grillée ( Frites de manioc) 2 700 F

Côtelettes d’agneau grillées  au beurre de paprika et à l’ail  (Frites de manioc & salade) 3 100 F

Entrecôte gratinée à la crème de Roquefort (Frites) 3 200 F

Assiette de grillades sauce barbecue   (Riz)       3450 F

Côte de bœuf grillée au beurre vert du caillou 400g  (Frites  ) 3 850 F

Tournedos grillé à la façon Rossini ( Pomme rösti et légumes) 3 900 F  

Légumes

Riz 350 F

Pomme vapeur 350 F

Haricots verts 500 F

Frites 550 F

Banane poingo 650 F

Épinards à la crème 550 F

Frites de Manioc 750 F

Assiette de légumes variés 850 F

Desserts

 

Crêpes au sucre 550 F

Salade de fruits sans liqueur 800 F

Tarte aux fraises 950 F

Salade de fruits frais parfumés au Marc de Bourgogne 900 F

Mousse au chocolat 900 F

Crème brûlée à la vanille 900 F

Ananas glacé merveille des pays du soleil 1 250F

Profiteroles glacées au chocolat  1 250 F

Profiteroles glacées  à la Calédonienne 1 100 F

Crêpes flambées au Grand-Marnier 1 600 F

Coupes Glacées

Café ou Chocolat Liégeois 900 F

Coupe saveur de la belle de Fenua (sorbet mangue, corossol,  liqueur de Niaouli) 1 100 F

Coupe « Eau Vive » (Glace vanille, amandes, noisettes, liqueur, chantilly) 1 250 F

Coupe verger de Païta (glace coco,fraises, chantilly, liqueur  1 350F

Cafés et infusions

Thé et infusions 350 F

Café expresso 400 F 

Irish coffee (Whisky – crème) 1 100 F

Café Eau Vive (Kirsch – crème) 1 100 F

Café charentais (cognac – crème) 1 300 F

Menu pour les enfants 1 950 F

Plats

Crêpes à la Parisienne / frites
ou
Entrecôte grillée / frites

Desserts

Mousse au chocolat
ou
Crêpes au Nutella
ou
Glace mixte

 

L'Eau Vive du Pacifique
112, route du Port Despointes
Nouméa
Nouvelle-Calédonie
+687 28 61 23
Opening Hours
lundi 11 h 30 min – 14 h 30 min 19 h 00 min – 23 h 00 min
mardi 11 h 30 min – 14 h 30 min 19 h 00 min – 23 h 00 min
mercredi 11 h 30 min – 14 h 30 min 19 h 00 min – 23 h 00 min
jeudi 11 h 30 min – 14 h 30 min 19 h 00 min – 23 h 00 min
vendredi 11 h 30 min – 14 h 30 min 19 h 00 min – 23 h 00 min
samedi 11 h 30 min – 14 h 30 min 19 h 00 min – 23 h 00 min
dimanche Closed