Carte du Restaurant

Carte du Restaurant

Carte des vins

À consulter sur place. Dans cette carte de la France viticole, vous découvrirez 18 des principaux terroirs: nos meilleurs crus. Tous nos vins sont d’Appellation d’Origine Contrôlée et mis en bouteilles dans leur propriété.

Carte restaurant

Sommaire

Spécialités internationales

Entrées froides

Salade verte 500 F

Salade composée 800 F

Salade César au poulet fumé et anchois 1 200  F

Rosas de Mozzarella au jambon cru 1 550 F

Salade  de poulpes au crevettes et aux agrumes 2 300 F

Assiette de saumon fumé de Norvège 2 800  F

Chair de crabe aux fines herbes 2 800 F

Huîtres «Gigas » : la ½ douzaine 2 650 F

– la douzaine  5 000 F

Assiette fruits de mer  (Langouste, crevettes, moules, huîtres, poulpes) 6 100 F

Soupes

Soupe à l’oignon gratinée 1 350 F

Soupe de poisson (Croûtons et sauce Rouille) 1 550 F

Entrées chaudes

Crêpes à la Parisienne  1 150

Cuisses de grenouilles à l’ail  1 600 F 

Moules farcies au beurre d’amandes 1 950 F

Crêpe aux  fruits de mer gratinée  2 000 F

Escalope de foie gras de canard poêlé au confit de banane 3 600 F

Poissons

Sole à la  Meunière ( Pomme vapeur & Haricots verts) 2 750 F
Filet de saumon à l’orange ( Riz et épinard à la crèmes) 3 000 F

Plats cuisinés

Escalope de poulet  – beurre aux fines herbes (  Frites & salade ) 1 550 F

Filet mignon de porc – sauce aux deux poivres ( Pomme noisettes et haricot vert)  2 850 F

Magret de canard – sauce aigre doux ( Riz et choux chine) 2 900  F

Crevettes grillées à l’ail  (Riz ) 2 900 F

Grillades

Entrecôte grillée ( Frites de manioc) 2 700 F

Côtelettes d’agneau grillées  au beurre de thym  (Frites & salade) 3 100 F

Entrecôte gratinée à la crème de Roquefort (Frites) 3 200 F

Côte de porc ( échine) grillée – sauce au poivre vert 2 750 F

Côte de bœuf grillée au trois beurre  (Frites  ) 3 850 F

Tournedos Presqu’île ( Pomme rösti et légumes) 3 900 F  

Légumes

Riz 350 F

Pomme vapeur 350 F

Haricots verts 500 F

Frites 550 F

Banane poingo 650 F

Épinards à la crème 550 F

Frites de Manioc 750 F

Assiette de légumes variés 850 F

Desserts

Crêpes au sucre 550 F

Salade de fruits sans liqueur 800 F

Tarte aux poires Bourdaloue 900 F

Salade de fruits frais parfumés au Marc de Bourgogne 900 F

Mousse au chocolat 900 F

Crème brûlée à la vanille 900 F

Profiteroles glacées au chocolat  1 250 F

Profiteroles glacées  à la Calédonienne 1 100 F

Crêpes flambées au Grand-Marnier 1 600 F

Coupes Glacées

Café ou Chocolat Liégeois 900 F

Coupe exotique 950 F

Coupe dame Blanche 1 100 F

Coupe « Eau Vive » (Glace vanille, amandes, noisettes, liqueur, chantilly) 1 250 F

Cafés et infusions

Thé et infusions 350 F

Café expresso 400 F

Irish coffee (Whisky – crème) 1 100 F

Café Eau Vive (Kirsch – crème) 1 100 F

Café charentais (cognac – crème) 1 300 F

Menu pour les enfants 1 950 F

Plats

Crêpes à la Parisienne / frites
ou
Entrecôte grillée / frites

Desserts

Mousse au chocolat
ou
Crêpes au Nutella
ou
Glace mixte

L'Eau Vive du Pacifique
112, route du Port Despointes
Nouméa
Nouvelle-Calédonie
+687 28 61 23
Opening Hours
lundi 11 h 30 min – 14 h 30 min 19 h 00 min – 23 h 00 min
mardi 11 h 30 min – 14 h 30 min 19 h 00 min – 23 h 00 min
mercredi 11 h 30 min – 14 h 30 min 19 h 00 min – 23 h 00 min
jeudi 11 h 30 min – 14 h 30 min 19 h 00 min – 23 h 00 min
vendredi 11 h 30 min – 14 h 30 min 19 h 00 min – 23 h 00 min
samedi 11 h 30 min – 14 h 30 min 19 h 00 min – 23 h 00 min
dimanche Closed