Carte du Restaurant
Pour la fête de la Saint Valentin, Le Restaurant l’Eau Vive vous propose ses suggestions des entrées et des plats:
ENTRÉES FROIDES
Salade de la Saint Valentin 1 700 Frs
Bouquet de crevettes, sauce à l’aöli 1 800 Frs
HUITRE GIGAS
La 1/2 douzaine 2 650 Frs
La douzaine 5000 Frs
1/2 Langouste mayonnaise (750g) 7250 Frs
ENTRÉES CHAUDES
Éclair farcis aux crevettes et sa sauce Aurore 1 950 Frs
Noix de Saint Jacques poêlées à la crème de champignons 3 250 Frs
POISSON
Saumon des dieux à la belle du caillou(banane poingo & choux chine) 2 750 Frs
PLATS CUISINES
Magret de canard à l’orange et au curaçao 3150 Frs
(tagliatelle de légumes & pomme paillasson)
Crevettes grillées, sauce persillade(riz) 3 250 Frs
GRILLADES
Entrecôte grillée à la crème de Roquefort (frites de patates douces) 3 400 Frs
Tournedos de bœuf grillé au foi gras(sur sa galette de pomme de terre et
et ses légumes aux senteurs des bois) 3 950 Frs
DESSERTS
Entremet à la papaye et aux framboises 950 Frs
Salade de fruit frais parfumée 1 000 Frs
Coupe de la Saint Valentin 1 200 Frs
Coupe Festive (glace bronzée,vanille, champagne fruité & chantilly) 1 450 Frs
Carte des vins
À consulter sur place. Dans cette carte de la France viticole, vous découvrirez 18 des principaux terroirs: nos meilleurs crus. Tous nos vins sont d’Appellation d’Origine Contrôlée et mis en bouteilles dans leur propriété.
Carte restaurant
Sommaire
LES ENTRÉES FROIDES
Salade verte 550 Frs
Salade à la Parisienne(salade, jambon de Paris, fromage, œufs) 1 100 Frs
Salade de magret de canard fumé aux crevettes 1 550 Frs
Eventail de crevettes et sa salade de papaye verte 1 700 Frs
Salade de poulpe à la Grecque (poulpe, poivrons rouge et jaune) 2 300 Frs
Gravelax de saumon fumé à la norvégienne 2 850 Frs
Chair de crabe aux fines herbes 2 900 Frs
Huîtres Gigas
La 1/2 douzaine d’huître 2 650 Frs
La douzaine d’huître 5 000 Frs
Assiette de fruit de mer (langouste, poulpes, crevettes, huîtres et moules 6 150 Frs
LES ENTRÉES CHAUDES
Soupe à l’oignon gratinée 1 400 Frs
Soupe de poisson (croûtons aïlés et sa sauce rouille) 1 550 Frs
Crêpe à la Parisienne gratinée 1 200 Frs
Escargots de Bourgogne au beurre persillé 3 200 Frs
Éclair aux fruits de mer gratinée 2 000 Frs
Foie gras de canard poëlé sur son lit de pomme cythère caramélisée 3 650 Frs
POISSONS
Moules marinières (frites) 1 950 Frs
Sole meunière poêlée (épinards à la crème, pommes de terre sautées) 2 800 Frs
Filet de vivaneau, sauce colombo ( riz, haricot vert) 3 300 Frs
Filet de saumon, sauce au porto (banane poingo et choux chine) 3 200 Frs
LES PLATS CUISINES
Escalope de poulet au beurre noisette (frites et salade) 1 650 Frs
Grenadin de veau, sauce aux morilles 2950 Frs
(croquettes de pomme de terre et haricots verts)
Magret de canard à la chartreuse et aux fruits des bois 3 150 Frs
(P. duchesse squash et choux chine)
Crevettes poêlées à la Dieppoise (riz) 3 250 Frs
LES GRILLADES
Tranche de porc au soyo (frites) 2 450 Frs
Entrecôte grillée (frites de manioc) 2 750 Frs
Côtelettes d’agneau grillées, beurre au fines herbes (frites de patate douce et salade) 3 150 Frs
Entrecôte gratinée à la crème de roquefort (frites) 3 250 Frs
Assiette de grillades (riz, côtelettes d’agneau, chipolata, tranche de porc et rumsteak) 3 450 Frs
Côte de bœuf grillée 400g, beurre Maître d’Hôtel (frites de patate douce et salade) 3 850 Frs
Tournedos grillé, sauce au Banyuls (pommes paillassons et légumes) 3 950 Frs
LES DESSERTS
Crêpes au sucre 550 Frs
Crêpes glacées au coulis rouge 700 Frs
Salade de fruits frais sans liqueur 800 Frs
Salade de fruits frais parfumée au Marc de Bourgogne 1 000 Frs
Crème brûlée à la vanille 900 Frs
Mousse au chocolat (fait maison) 900 Frs
Tarte aux fraises 950 Frs
Profiterole glacée à la Calédonienne 1 200 Frs
Profiterole glacée au chocolat chaud 1 250 Frs
Crêpes flambées au grand marnier 1 600 Frs
LES COUPES GLACÉES
Chocolat liégeois 1 100 Frs
Café liégeois 1 200 Frs
Coupe Faubourg Blanchot (glace vanille, chocolat, cacahuète, liqueur et chantilly) 1 100 Frs
Coupe saveur de nos îles (sorbet mangue, glace coco,liqueur et chantilly) 1 200 Frs
Coupe Eau Vive (glace vanille,amandes , noisettes, liqueur et chantilly) 1 250 Frs
1er Menu Enfant à 2000 Frs
Crêpes à la Parisienne gratinées frites
Mousse au chocolat ou glace mixte
2ème Menu Enfant à 2 200 Frs
Assiettes de grillades frites sauce barbecue
Crêpes au nutella ou glace mixte