Carte du Restaurant

Carte du Restaurant

Spécialités internationales

Carte des vins

À consulter sur place. Dans cette carte de la France viticole, vous découvrirez 18 des principaux terroirs: nos meilleurs crus. Tous nos vins sont d’Appellation d’Origine Contrôlée et mis en bouteilles dans leur propriété.

Carte restaurant

Sommaire

LES ENTRÉES FROIDES

Salade verte      550 Frs

Salade  de chèvre chaud sauce au miel 1 850 Frs

Salade Gersoise ( Magret de canard fumé, terrine, œuf, emmental)  1 950 Frs

Salade  de tapas de calamars aux crevettes 2 300 Frs

Salade prestige entre Terre et Mer  2 300 Frs

Chair de crabes aux fines herbes     2 900 Frs

Huîtres Gigas

La 1/2 douzaine    3150 Frs

La douzaine      5 800 Frs

Assiette de fruit de mer (langouste, tapas de calamars, crevettes, huîtres et moules )   6 150 Frs

 LES SOUPES

Soupe de potiron aux amandes effilées   1 200 Frs

Soupe  à l’oignon gratinée  1 400 Frs

 LES ENTRÉES CHAUDES

Crêpes à la Parisienne gratinée    1 200 Frs

Ravioli sauce tomate au parmesan 1 500 Frs

Gratin de chouchoute aux crevettes 1 600 Frs

Cassolette  aux fruits de mer  2 150 Frs

 LES POISSONS

Moules marinières (Frites de pommes de terre)   2 000 Frs

Sole Meunière  (épinards à la crème, pommes de terre sautées)      2 800 Frs

Filet de  thon jaune aux sésames – sauce aux gingembres ( Riz &  haricots verts)  2 950 Frs

Filet de  saumon sur son étuvé d’oignons  (Pommes  de terre  aux lardons)   3150 Frs

LES PLATS CUISINES

Escalope de poulet  beurre aux fines herbes (frites de patate douce et salade)  1 750  Frs

Rôti de veau farci – sauce forestière ( pomme de terre violette et chouchoute) 2 750 Frs

 Magret de canard  à la crème d’échalote (Pomme  paillasson et haricots heurre )  3 150 Frs

Crevettes   sautées à la fondue de poireau (riz)   2 950 Frs

LES GRILLADES

Escalope de porc gratinée aux fromages (Frites de pomme de terre)      2 400 Frs

Côtelettes d’agneau grillées, beurre moutarde au romarin (frites de patate douce et salade) 3 150 Frs

Entrecôte grillée sauce Roquefort (Riz)    3 250 Frs

Assiette de grillades  sauce barbecue – Riz

( Côtelettes d’agneau, poulet,   tranche de porc et chipolata, )  3 450 Frs

Côte de bœuf grillée (400g) beurre Marchand de vin  (frites de manioc et salade)  3 850 Frs

LES DESSERTS 

Crêpes au sucre       550 Frs

Crème brûlée à la vanille    900 Frs

Mousse au chocolat (fait maison)    900 Frs

Gâteau aux deux chocolats      1 300 Frs

Profiterole  à la Calédonienne       1 200 Frs

Profiterole  au chocolat       1 250 Frs

Sabayon à l’orange et au sauternes  1 300 Frs

Crêpes flambées au grand marnier    1 600 Frs

LES COUPES GLACÉES

Chocolat liégeois   1 100 Frs

Café liégeois      1 200 Frs

Coupe antillaise (glace Rhum- raisin, glace coco, liqueur et chantilly)    1 200 Frs

Coupe Eau -Vive (glace vanille,amandes , noisettes grillées , liqueur et chantilly)    1 250 Frs

1er Menu Enfant à 2000 Frs

Crêpes à la Parisienne gratinée (frites)

Mousse au chocolat ou Glace mixte

2ème Menu Enfant à 2 200 Frs 

Assiettes de grillades sauce barbecue ( Entrecôte & chipolata  &  frites de pomme de terre )

Crêpes au Nutella ou Glace mixte

LES LÉGUMES

Riz 350 Frs

Haricots verts 500  Frs

Épinard à la crème 500 Frs

Frites de pomme de terre 550 Frs

Frites de manioc 800 Frs

Frites de patate douce 750 Frs

Assiette de légumes variés 900 Frs

 

L'Eau Vive du Pacifique
112, route du Port Despointes
Nouméa
Nouvelle-Calédonie
+687 28 61 23
Opening Hours
lundi 11 h 30 min – 14 h 30 min 19 h 00 min – 23 h 00 min
mardi 11 h 30 min – 14 h 30 min 19 h 00 min – 23 h 00 min
mercredi 11 h 30 min – 14 h 30 min 19 h 00 min – 23 h 00 min
jeudi 11 h 30 min – 14 h 30 min 19 h 00 min – 23 h 00 min
vendredi 11 h 30 min – 14 h 30 min 19 h 00 min – 23 h 00 min
samedi 11 h 30 min – 14 h 30 min 19 h 00 min – 23 h 00 min
dimanche Closed