Carte du Restaurant

Carte du Restaurant

       Spécialités internationales

Carte des vins

À consulter sur place. Dans cette carte de la France viticole, vous découvrirez 18 des principaux terroirs: nos meilleurs crus. Tous nos vins sont d’Appellation d’Origine Contrôlée et mis en bouteilles dans leur propriété.

Carte restaurant

Sommaire

LES ENTRÉES FROIDES

Salade verte      550 Frs

Salade  d’avocat 900 Frs

Salade d’avocat et au jambon cru à l’orange  1 600 Frs

Salade d’avocat aux crevettes 1 850 Frs

Salade de poulpes à la Grecque (poulpes, poivrons rouges et jaunes)   2 300 Frs

Chair de crabes aux fines herbes     2 900 Frs

Huîtres Gigas

La 1/2 douzaine    3150 Frs

La douzaine      5 800 Frs

Assiette de fruit de mer (langouste, poulpes, crevettes, huîtres et moules )   6 150 Frs

LES ENTRÉES CHAUDES

Soupe de potiron aux amandes effilées   1 200 Frs

Soupe  à l’oignon gratinée  1 400 Frs

Crêpe à la Parisienne gratinée    1 200 Frs

Gratin d’avocat aux crevettes 1 500 Frs

Avocat chaud au fromage de chèvre 1 650 Frs

Cuisses de Grenouille beurre à l’ail  1 650 Frs

Crêpe gratinée aux fruits de mer  2 150 Frs

POISSONS

Moules marinières (Frites de pommes de terre)   1 950 Frs

Sole Meunière poêlée (épinards à la crème, pommes de terre sautées)      2 800 Frs

Filet de  saumon à l’avocat sauce échalotes ( Riz & choux – chine)  3 150 Frs

Filet de Vivaneau  aux avocats  sauce à l’ancienne  – Moutarde (Pommes  de terre sautées aux lardons)   3350 Frs

LES PLATS CUISINES

Escalope de poulet au beurre noisette (frites et salade)  1 650  Frs

Filet mignon de porc sauce à la crème et à l’orange

  (Croquettes de pomme de terre et  légumes Shop-Suey) 2750 Frs

Magret de canard aux pistaches flambée à l’Armagnac (Pomme de terre à la Parisienne et choux chine)  3 150 Frs

Crevettes  aux mangues et à l’avocat (riz)   3 250 Frs

LES GRILLADES

Escalope de porc gratinée à l’avocat (Riz et haricots verts)      2 500 Frs

Côtelettes d’agneau grillées, beurre aux fines herbes (frites de manioc et salade)     3 150 Frs

Entrecôte gratinée à la  crème de Roquefort (frites de pomme de terre)    3 250 Frs

Assiette de grillades  sauce barbecue – Riz

( côtelettes d’agneau, chipolata, tranche de porc et rumsteak)  3 450 Frs

Côte de bœuf grillée 400g, beurre Maître d’Hôtel (frites de patate douce et salade)  3 850 Frs

Filet de bœuf grillé sauce Mascarpone ( pomme röstis et haricots verts)   3 900 Frs 

LES DESSERTS 

Crêpes au sucre       550 Frs

Crème brûlée à la vanille    900 Frs

Mousse au chocolat (fait maison)    900 Frs

Tarte à la crème d’avocat et citron       950 Frs

Profiterole  à la Calédonienne       1 200 Frs

Profiterole  au chocolat chaud      1 250 Frs

Sabayon à l’orange et au sauternes  1 300 Frs

Crêpes flambées au grand marnier    1 600 Frs

LES COUPES GLACÉES

Chocolat liégeois   1 100 Frs

Café liégeois      1 200 Frs

Coupe Faubourg Blanchot (glace vanille, chocolat, cacahuète, liqueur et chantilly)    1 100 Frs

Coupe Eau -Vive (glace vanille,amandes , noisettes, liqueur et chantilly)    1 250 Frs

1er Menu Enfant à 2000 Frs

Crêpes à la Parisienne gratinées (frites)

Mousse au chocolat ou glace mixte

2ème Menu Enfant à 2 200 Frs

Assiettes de grillades sauce barbecue( frites )

Crêpes au nutella ou glace mixte

 

 

 

L'Eau Vive du Pacifique
112, route du Port Despointes
Nouméa
Nouvelle-Calédonie
+687 28 61 23
Opening Hours
Monday 11 h 30 min – 14 h 30 min 19 h 00 min – 23 h 00 min
Tuesday 11 h 30 min – 14 h 30 min 19 h 00 min – 23 h 00 min
Wednesday 11 h 30 min – 14 h 30 min 19 h 00 min – 23 h 00 min
Thursday 11 h 30 min – 14 h 30 min 19 h 00 min – 23 h 00 min
Friday 11 h 30 min – 14 h 30 min 19 h 00 min – 23 h 00 min
Saturday 11 h 30 min – 14 h 30 min 19 h 00 min – 23 h 00 min
Sunday Closed