Carte du Restaurant

Carte du Restaurant

 Pour la fête de la Saint Valentin, Le Restaurant l’Eau Vive vous propose ses suggestions des entrées et des plats:

ENTRÉES FROIDES

Salade de la Saint Valentin            1 700 Frs

Bouquet de crevettes, sauce à l’aöli       1 800 Frs

HUITRE GIGAS

La 1/2 douzaine       2650 Frs

La douzaine            5000 Frs

1/2 Langouste mayonnaise  (750g)     7250 Frs

ENTRÉES CHAUDES

Éclair farcis aux crevettes et sa sauce Aurore    1 950 Frs

Noix de Saint Jacques poêlées à la crème de champignons      3 250 Frs

POISSON

Saumon des dieux à la belle du caillou(banane poingo & choux chine)     2 750 Frs

PLATS CUISINES

Magret de canard à l’orange et au curaçao  3150 Frs

(tagliatelle de légumes & pomme paillasson)

Crevettes grillées, sauce persillade(riz)    3 250 Frs 

GRILLADES

Entrecôte grillée à la crème de Roquefort(frites de patates douces)  3 400 Frs

Tournedos de bœuf grillé au foi gras(sur sa galette de pomme de terre et 

et ses légumes aux senteurs des bois)      3 950 Frs

DESSERTS

Entremet à la papaye et aux framboises       950 Frs

Salade de fruit frais parfumée    1 000 Frs

Coupe de la Saint Valentin        1 200 Frs

Coupe Festive (glace bronzée,vanille, champagne fruité & chantilly)  1 450 Frs

 

Carte des vins

À consulter sur place. Dans cette carte de la France viticole, vous découvrirez 18 des principaux terroirs: nos meilleurs crus. Tous nos vins sont d’Appellation d’Origine Contrôlée et mis en bouteilles dans leur propriété.

Carte restaurant

Sommaire

LES ENTRÉES FROIDES

Salade verte              550 F

Salade à la Parisienne (salade, jambon de Paris, fromage, œufs)     1 100 F

Salade de magret de canard fumé aux crevettes         1 550 F

Eventail de crevettes et sa salade de papaye verte    1 700 F

Salade de poulpe à la Grecque (poulpe, poivrons rouge et jaune)      2 300 F

Gravelax de saumon fumé à la norvégienne     2 850 F

Chair de crabe aux fines herbes    2 900 F

Huîtres Gigas

La 1/2 douzaine d’huître       2 650 F

La douzaine d’huître     5 000 F

Assiette de fruit de mer (langouste, poulpes, crevettes, huîtres et moules    6 150 F

LES ENTRÉES CHAUDES

Soupe à l’oignon gratinée        1 400 F

Soupe de poisson(croûtons aïlés et sa sauce rouille)   1 550 F

Crêpe à la Parisienne gratinée      1 200 F

Escargots de Bourgogne au beurre persillé     3 200 F

Éclair aux fruits de mer gratinée     2 000 F

Foie gras de canard poëlé sur son lit de pomme cythère  caramélisée   3 650 F

POISSONS

Moules marinières (frites)      1 950 F

Sole meunière poêlée ( épinards à la crème, pommes de terre sautées)   2 800 F

Filet de vivaneau, sauce colombo ( riz, haricot vert)   3 300 F 

Filet de saumon, sauce au porto (banane poingo et choux chine)     3 200 F 

LES PLATS CUISINES

Escalope de poulet au beurre noisette (frites et salade)   1 650  F

Grenadin de veau, sauce aux morilles (croquettes de pomme de terre et haricots verts)   2 950 F 

Magret de canard à la chartreuse et aux fruits des bois (Pomme duchesse squash et choux chine  3 150  F

Crevettes poêlées à la Dieppoise (riz)    3 250 F

LES GRILLADES

Tranche de porc au soyo (frites)   2 450 F 

Entrecôte grillée (frites de manioc)   2 750 F 

Côtelettes d’agneau grillées, beurre au fines herbes (frites de patate douce et salade)  3 150 F

Entrecôte gratinée à la crème roquefort (frites)    3 250 F

Assiette de grillades (riz, côtelettes d’agneau, chipolata, tranche de porc et rumsteak   3 450 F

Côte de bœuf grillée 400g, beurre Maître d’Hôtel(frites de patate douce et salade) 3 850 F

Tournedos grillé, sauce au Banyuls(pommes paillassons et légumes) 3 950 F

  LES DESSERTS 

Crêpes au sucre       550 F

Crêpes glacées au coulis rouge   700 F

Salade de fruits frais sans liqueur    800 F

Salade de fruits frais parfumée au Marc de Bourgogne   1 000 F

Crème brûlée à la vanille   900 F

Mousse au chocolat (fait maison)   900 F

Tarte aux fraises   950 F

Profiterole glacée à la Calédonienne  1 200 F

Profiterole glacée au chocolat chaud   1 250 F

Crêpes flambées au grand marnier    1 600 F

LES COUPES GLACÉES

Chocolat liégeois    1 100 F

Café liégeois     1 200 F

Coupe Faubourg Blanchot (glace vanille, chocolat, cacahuète, liqueur et chantilly)  1 100 F

Coupe saveur de nos îles (sorbet mangue, glace coco,liqueur et chantilly) 1 200 F

Coupe Eau Vive (glace vanille,amandes , noisettes, liqueur et chantilly)  1 250 F 

1er Menu Enfant à 2000 F

Crêpes à la Parisienne gratinées frites

Mousse au chocolat ou glace mixte

2ème Menu Enfant à 2200 F

Assiettes de grillades frites sauce barbecue

Crêpes au nutella ou glace mixte

 

 

 

 

 

L'Eau Vive du Pacifique
112, route du Port Despointes
Nouméa
Nouvelle-Calédonie
+687 28 61 23
Opening Hours
Monday 11 h 30 min – 14 h 30 min 19 h 00 min – 23 h 00 min
Tuesday 11 h 30 min – 14 h 30 min 19 h 00 min – 23 h 00 min
Wednesday 11 h 30 min – 14 h 30 min 19 h 00 min – 23 h 00 min
Thursday 11 h 30 min – 14 h 30 min 19 h 00 min – 23 h 00 min
Friday 11 h 30 min – 14 h 30 min 19 h 00 min – 23 h 00 min
Saturday 11 h 30 min – 14 h 30 min 19 h 00 min – 23 h 00 min
Sunday Closed