Carte du Restaurant
Pour la fête de la Saint Valentin, Le Restaurant l’Eau Vive vous propose ses suggestions des entrées et des plats:
ENTRÉES FROIDES
Salade de la Saint Valentin 1 700 Frs
Bouquet de crevettes, sauce à l’aöli 1 800 Frs
HUITRE GIGAS
La 1/2 douzaine 2650 Frs
La douzaine 5000 Frs
1/2 Langouste mayonnaise (750g) 7250 Frs
ENTRÉES CHAUDES
Éclair farcis aux crevettes et sa sauce Aurore 1 950 Frs
Noix de Saint Jacques poêlées à la crème de champignons 3 250 Frs
POISSON
Saumon des dieux à la belle du caillou(banane poingo & choux chine) 2 750 Frs
PLATS CUISINES
Magret de canard à l’orange et au curaçao 3150 Frs
(tagliatelle de légumes & pomme paillasson)
Crevettes grillées, sauce persillade(riz) 3 250 Frs
GRILLADES
Entrecôte grillée à la crème de Roquefort(frites de patates douces) 3 400 Frs
Tournedos de bœuf grillé au foi gras(sur sa galette de pomme de terre et
et ses légumes aux senteurs des bois) 3 950 Frs
DESSERTS
Entremet à la papaye et aux framboises 950 Frs
Salade de fruit frais parfumée 1 000 Frs
Coupe de la Saint Valentin 1 200 Frs
Coupe Festive (glace bronzée,vanille, champagne fruité & chantilly) 1 450 Frs
Carte des vins
À consulter sur place. Dans cette carte de la France viticole, vous découvrirez 18 des principaux terroirs: nos meilleurs crus. Tous nos vins sont d’Appellation d’Origine Contrôlée et mis en bouteilles dans leur propriété.
Carte restaurant
Sommaire
LES ENTRÉES FROIDES
Salade verte 550 F
Salade à la Parisienne (salade, jambon de Paris, fromage, œufs) 1 100 F
Salade de magret de canard fumé aux crevettes 1 550 F
Eventail de crevettes et sa salade de papaye verte 1 700 F
Salade de poulpe à la Grecque (poulpe, poivrons rouge et jaune) 2 300 F
Gravelax de saumon fumé à la norvégienne 2 850 F
Chair de crabe aux fines herbes 2 900 F
Huîtres Gigas
La 1/2 douzaine d’huître 2 650 F
La douzaine d’huître 5 000 F
Assiette de fruit de mer (langouste, poulpes, crevettes, huîtres et moules 6 150 F
LES ENTRÉES CHAUDES
Soupe à l’oignon gratinée 1 400 F
Soupe de poisson(croûtons aïlés et sa sauce rouille) 1 550 F
Crêpe à la Parisienne gratinée 1 200 F
Escargots de Bourgogne au beurre persillé 3 200 F
Éclair aux fruits de mer gratinée 2 000 F
Foie gras de canard poëlé sur son lit de pomme cythère caramélisée 3 650 F
POISSONS
Moules marinières (frites) 1 950 F
Sole meunière poêlée ( épinards à la crème, pommes de terre sautées) 2 800 F
Filet de vivaneau, sauce colombo ( riz, haricot vert) 3 300 F
Filet de saumon, sauce au porto (banane poingo et choux chine) 3 200 F
LES PLATS CUISINES
Escalope de poulet au beurre noisette (frites et salade) 1 650 F
Grenadin de veau, sauce aux morilles (croquettes de pomme de terre et haricots verts) 2 950 F
Magret de canard à la chartreuse et aux fruits des bois (Pomme duchesse squash et choux chine 3 150 F
Crevettes poêlées à la Dieppoise (riz) 3 250 F
LES GRILLADES
Tranche de porc au soyo (frites) 2 450 F
Entrecôte grillée (frites de manioc) 2 750 F
Côtelettes d’agneau grillées, beurre au fines herbes (frites de patate douce et salade) 3 150 F
Entrecôte gratinée à la crème roquefort (frites) 3 250 F
Assiette de grillades (riz, côtelettes d’agneau, chipolata, tranche de porc et rumsteak 3 450 F
Côte de bœuf grillée 400g, beurre Maître d’Hôtel(frites de patate douce et salade) 3 850 F
Tournedos grillé, sauce au Banyuls(pommes paillassons et légumes) 3 950 F
LES DESSERTS
Crêpes au sucre 550 F
Crêpes glacées au coulis rouge 700 F
Salade de fruits frais sans liqueur 800 F
Salade de fruits frais parfumée au Marc de Bourgogne 1 000 F
Crème brûlée à la vanille 900 F
Mousse au chocolat (fait maison) 900 F
Tarte aux fraises 950 F
Profiterole glacée à la Calédonienne 1 200 F
Profiterole glacée au chocolat chaud 1 250 F
Crêpes flambées au grand marnier 1 600 F
LES COUPES GLACÉES
Chocolat liégeois 1 100 F
Café liégeois 1 200 F
Coupe Faubourg Blanchot (glace vanille, chocolat, cacahuète, liqueur et chantilly) 1 100 F
Coupe saveur de nos îles (sorbet mangue, glace coco,liqueur et chantilly) 1 200 F
Coupe Eau Vive (glace vanille,amandes , noisettes, liqueur et chantilly) 1 250 F
1er Menu Enfant à 2000 F
Crêpes à la Parisienne gratinées frites
Mousse au chocolat ou glace mixte
2ème Menu Enfant à 2200 F
Assiettes de grillades frites sauce barbecue
Crêpes au nutella ou glace mixte